Новое задание по Кулинарному проекту в блоге магазина My-Scrap.Ru

На очереди - блюдо из рыбы! :)

600 г свежих белых грибов
3 луковицы

4 стол. ложки растительного масла

300 мл сметаны

150 мл белого сухого вина

4 стейка из форели

2 стол. ложки лимонного сока

зелень, соль, перец

1. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить грибы и жарить вместе 10 мин. Положить сметану, влить белое сухое вино, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне под крышкой 10-15 мин.

2. Для соуса белые грибы тщательно перебрать, вымыть, залить горячей водой и варить в кипящей подсоленной воде около 1 ч. Воду слить, грибы мелко порубить.
3. Стейки из форели вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, сбырзнуть лимонным соком. Обжарить стейки на растительном масле до подрумянивания с обеих сторон.
4. Готовуюю рыбу выложить на порционные тарелки вместе с получившимся грибным соусом. На гарнир можно предложить отварной картофель или рассыпчатую гречневую кашу.